雪峰烏雞，又稱雪峰烏骨雞，原產地位于雜交水稻發源地—湖南省懷化洪江市安江鎮（原黔陽縣）方圓20公里左右，因產地位于云貴高原雪峰山區的主峰地段，故的名。外省無分布。雪峰烏骨雞具今有一百多年的飼養歷史。該雞是湖南位于前列、國內珍貴的肉蛋兼用型烏骨雞品種，也是寶貴的稀有珍禽，2009年列入國家地方畜禽遺傳資源保護名錄。追尋其品種形成，首先是地形復雜多變，山地切割明顯，小氣候變化頻繁。垂直海拔落差大，實惠海拔156米，較高1934米。山地植被層深，土壤偏酸，腐植質含量高。終年氣候溫和、雨量沖足，可利用的飼料資源豐富，產區山林、竹林、草地廣闊，有較好的自然環境和相對封閉的山區自然條件，為雪峰烏骨雞的的生態養殖和發展提供了優質的物質基礎和自然條件。


　　雪峰烏骨雞體型中等，體質結實。單冠，6—8齒，呈紫紅色。耳夜綠色〈成年雞逐步退化〉。具有烏皮、烏骨、烏肉、烏喙、烏腳“五烏”特征，羽片富有光澤，緊敷于體，毛色有白色，黃色、黑色和雜色。身軀稍長，多成“U”字型狀。腳趾多數無脛羽。經屠宰觀察，其肌胃、脾、心、肝、腸系膜等呈紫黑色，脂肪呈淡黃黑色，血呈紫黑色。成年公雞冠大直立，著細長頸羽，背平直，尾羽發達，體重1350克—2050克。成年母雞體稍小而清秀，腹部柔軟富彈性體重1150—1850克。成熟期較晚，開產期150—170日齡，年平產蛋為110—160枚，蛋重48克左右。


　　在混和料飼養下，6月齡公雞體重1514.0克，母雞1265.9克，料肉比為3.3：1左右。在自然成熟的條件下需4—5個月，主要以五谷為主。公雞最早開啼為106天，平均153天。母雞一般126天開產，平均165天左右。在農家粗放條件下，母雞產蛋偏低蛋殼多為淡棕黃色，少部分為白色和褐色，極少數為綠色。就巢性強，放牧條件下，種用公母比例為1：10—15。經屠宰測定，六月齡公雞屠宰率：半凈膛82.4%，全凈膛72.1%。母雞屠宰率：半凈膛82.2%，全凈膛70.6%。


　　雪峰烏骨雞具有甚多的食用價值，近年來，隨著人們經濟水平提高，消費觀念從吃飽到健康的食品已發生明顯變化。對綠色生態食品的展望越來越親昧。雪峰烏骨雞這一資源的發現，引起了國家高度重視，并吸引了不少廣大消費者，市場潛力廣闊，歡迎有志之士前來考察與指導工作，攜手合作，共贏發展！把它變成全社會的財富。


　　洪江市益農益民禽業有限公司秉承袁隆平同志開拓進取的創業精神，洪江市益農益民禽業有限公司在此承諾為廣大客戶提供較優質的產品，以誠信為本、互惠互贏、共同做大做強的宗旨，歡迎有志之士、養殖同仁參與點評。